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为了变瘦只吃素食?疫情期间不要这样做

2020-07-15 11:33来源:人民网-科普中国作者:夏小军 雷旭东

夏天来了,很多女性朋友为了穿上美美的裙子而选择努力减肥,最常见的减肥方式之一就是吃素食。但是今年的夏天有些不一样,疫情期间,全素食是否可行?是否会对我们的抵抗力产生一定影响?

首先,全素食并不可行。因为蛋白质是免疫细胞不可或缺的营养底物,充足的蛋白质可以增强机体的免疫力。而动物性食品是人体优质蛋白、脂类、脂溶性维生素和矿物质的主要来源,如果只吃素食,不吃肉、蛋、奶,将会导致身体缺乏多种重要营养元素,陷入营养不良。比如,肉、蛋、奶里面含有人体所需的维生素B12,素食里并没有,如果只吃素,就会缺乏维生素B12,还会缺钙,甚至容易导致贫血、消化道黏膜发炎和骨质疏松等一系列问题。

另外,动物性食品中正规的瘦肉、奶、蛋、鱼中的蛋白质都富含8种人体必需氨基酸,而植物性食品中氨基酸的组成往往不够全面。所以,饮食还是要荤素搭配,每天应坚持吃500g(1斤)以上的蔬菜、1个鸡蛋和50~100g(1~2两)瘦肉。

同时,我们还要注意谷物、豆类食品的摄取,少吃肥肉、烟熏和腌制食品,少吃高盐和油炸食品,多喝水,促进机体的新陈代谢,增强机体免疫力和抵抗力,减少基础疾病。

总之,饮食搭配不要极端,需要合理健康、均衡膳食,这样才能有一个对抗病毒的好身体。

资料来源:甘肃科学技术出版社

本文由甘肃省肿瘤医院院长,血液科、中西医结合血液科主任医师夏小军进行科学性把关。